为防范食品安全风险，打击超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质违法行为，督促餐饮单位落实食品安全主体责任。9月9日以来，鄂托克前旗市场监督管理局对中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂及相关社会餐饮进行食品添加剂专项检查。

　　一是严守“责任关”。检查餐饮单位全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制及食品调味料和食品添加剂“五专”管理制度，落实企业负责人、食品安全总监、食品安全员职责，严把食品生产关键环节，把食品安全主体责任落实到位。

　　二是严把“采购关”。检查餐饮单位购进食品添加剂的主体资格证明和食品添加剂的检验合格证或者其他合格证明和进货票据，督促经营者规范食品添加剂的采购。

　　三是严把“计量关”。检查餐饮单位使用食品添加剂时精准称量，严禁超范围、超限量使用，并要求经营者必须定期送检食品添加剂专用计量器具、定开展自查自纠，进一步规范食品添加剂使用行为。

　　四是严把“公示关”。督促餐饮单位要做好食品添加剂使用信息公示工作,将使用的食品添加剂名称、生产者、生产日期、使用量、用途、制作食品名称等公示在就餐区醒目位置。

　　五是把好“宣传关”。向餐饮单位宣传食品添加剂的使用标准，并告知违法添加食品添加剂带来的健康危害和法律后果，引导餐饮单位自觉遵守相关法律法规，规范食品添加剂的生产、使用行为。

　　截至目前，共出动执法人员119人次，餐饮单位40家次，发现隐患问题1条，已责令现场整改。下一步，旗市场监督管理局将继续加大食品添加剂使用的管理力度，增加检查频次，消除食品安全风险隐患，确保广大游客确保节日期间广大游客“食之放心”“游之安心”“购之舒心”“娱之开心。（撰稿：李璇）