奶皮
作者:
来源:
发布时间:2019-08-21 16:01
奶皮为奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。
奶皮的制法是将鲜奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。奶皮纯黄夹白,油渍点点,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年人的礼品。