鄂托克前旗市场监督管理局开展学校食堂食品安全“回头看”对5家学校食堂 进行抽查
作者：刘峻华
来源：鄂前旗市场监督管理局
发布时间：2021-12-03 08:09
为进一步强化监督检查，防止反弹，近日，鄂托克前旗市场监督管理局开展了学校食堂食品安全“回头看”，采取不打招呼、直奔现场、随机突击检查的方式对5家学校食堂的餐饮具进行复查。
以“检测餐饮用具”抽检行动为抓手，对学校食堂人员管理、布局流程、场所环境、设施设备、食品留样、采购贮存、加工制作、餐具清洗消毒、专间管理等进行全面检查，突出检查食品安全措施和食品原料采购管控、餐饮用具洗消毒管理、加工制作规范落实、专间留样管理等食品安全风险控制措施落实情况。
回头看检查中，执法人员坚持查、纠、宣并举，每到一处都明确要求受检单位认真履行食品安全主体责任，严把食材、食品采购、加工制售、储存管理关口，严格落实食品安全管理及操作规范，坚决杜绝各种隐患和事故发生，确保师生饮食安全。
通过“回头看”检查，5家学校食堂情况较好，进一步落实了监管责任，强化了学校食品安全意识，督促学校严格落实主体责任和自查制度，深入查找到了学校食堂食品安全工作中存在的薄弱环节，补齐工作短板，进一步促进学校食堂管理规范化，保障广大师生就餐安全。
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